Det er sådanne dage, hvor gode venner er så vigtige. Uden Bassisten havde vi aldrig fået installeret vaskemaskinen (han gemte åbenbart en elektriker grunduddannelse i ærmet); ej heller båret den anden væk. Som tak bliver han da også inviteret til middag i mellemjulen.
Aftensmaden bestod bl.a. af denne lækre og nemme salat fra Årstidene. Jeg lavede lidt om på opskriften bl. a. undlod at komme bulgur i, skar olien med 1 spsk plus lidt andre ændringer.
Ingredienser:
300 g grønne bønner
3 store gulerødder
1 spsk tahin
1 spsk chiliolie
2 spsk soya
1 fed hvidløg
saften fra 1 lime
lidt salt og peber
1) Blancher bønnerne i kogende vand et par minutter. Hæld vandet fra og skyld evt. med koldt vand for at standse kogning.
2) Skræl gulerødderne og skær dem ud i halvmåner.
3) Bland de resterende ingredienser sammen og vend grøntsagerne i.
4) Lad salaten trække; gerne et par timer.
Jeg serverede den på følgende måde:
Samosa, turbohummus og lækker salat...
Ingen kommentarer:
Send en kommentar